海外での食事のマナー

食事のマナー

海外旅行 食事のマナー

また、海外では日本と違い、水はほとんど有料なので、注文する時は注意してください。

 

海外の水は、ヨーロッパでは炭酸ガス入りのものが一般的なので、

 

ガスの入っていない水が欲しい場合は、

 

「without gas please」と言ってください。

 

・海外のレストランの会計

 

海外のレストランでは、ほとんどの場合、会計はテーブルで済ませます。

 

Check Pleaseと言えば、テーブルまでウェイターが伝票を持ってきてくれるので、

 

内容を確認して支払いましょう。

 

チップも忘れずに払いましょう。

 

チップの払い方については、海外旅行先でのチップの払い方を見てください。

 

 

・高級店でのマナー

 

食事に使う道具は、外側にあるものから使う

 

右端のスプーンがスープ用で、

 

それ以降は左右外側からセットで使用していきます。

 

前菜→魚→肉用という順番になっています。

 

 

・ものを落としたら自分で拾わず、ウエイターに拾ってもらいましょう。

 

食事の途中では、ハの字におきます。また、食事がすんだら、そろえておくことで、

 

食べ終わった、ということを伝えることができます。

 

 

・ナプキンの使い方

 

飲み物がきたら、ナプキンを広げて膝から太ももの上にかけます。

 

途中でトイレにいったりして席を立つときは、ナプキンをイスの上に畳んでおきます。

 

食事がすんだら、ナプキンはテーブルの上に畳んでおきましょう。

 

その際、汚れがあるのなら、汚れを内側に折り込むようにすると良い気遣いですね。

 

 

・ワインのマナー ソムリエがグラスに注ぐ時に、グラスに手をかけないようにしましょう。

 

その後、すぐに飲むことはせずに、香りをかいでから、ワインを口に含むようにしましょう。

 

ワインのを注文する時の注意点としては、ワインボトルかワイングラスかをきちんと示すようにしてください。

 

言葉がしゃべれない時に、人差し指を立てて注文する場合があると思いますが、

 

グラス一杯か、ワインボトル一本かが間違って伝わってしまう場合があるので注意が必要です。

 


食事で使う英語

・食前酒 Aperitif

 

白ワイン sherry

 

シャンパン chanpagne 

 

ジントニック gin and tonic

 

 

・前菜 Hors d' o euvre

 

エビのあえ物 shrimp cocktail

 

イカリング calamari

 

串焼き skewer

 

テリーヌ terrine

 

ポテトフライ french fries

 

 

・主菜 Main Course

 

牛肉 beef

 

豚肉 pork

 

仔羊 lamb

 

ヒレ肉 filet

 

ムール貝 mussels

 

ホタテ scallops

 

カキ oyster

 

カニ clab

 

 

・調理法 Recipeなど

 

生焼けの rare

 

普通の medium

 

よく焼けた well-done

 

ムニエルにした meuniere

 

さっと炒めた souteed

 

オーブン焼きの baked

 

網焼きの grilled

 

蒸した steamed

 

生の魚 raw-fish

 

 

二人前 two servings

 

大皿 platter

 

デカンタ decanter

 

 

 

海外のコース料理は、多くの場合、日本より一皿当りの量が多いので、

 

アラカルト(一品料理)で注文した方が安く済む場合がけっこうあるので、覚えておいてください。

 

量をそれほど食べない人は、単品で必要量だけ頼んだ方が安く済む場合があります。

各国の食事のマナー

・インド料理

 

食事は右手のみで行います。

 

観光客に対しては、フォークやスプーンなどを用意してくれる場合もあります。

 

インドでは左手は不浄の手とされており、食事中に使用してはいけません。

 

 

・中国料理

 

大皿に箸をつけるのは、目上の人から、というマナーがあります。

 

また、回転式のテーブル、ターンテーブル上の食器類はもちあげてはいけません。

 

 

・イスラム教の地域

 

 

ラマダン(約一か月程度の断食の月)には日の出から日没までは飲食することはできません。

 

また、この間、飲酒は基本的にできません。(国によって差がある)

 

 

・韓国料理・ベトナム料理

 

丼やお椀などの食器類を持ちあげながら食事してはいけない、というマナーがあります。

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